تحضير مكرونة باشميل بسهولة

تحضير مكرونة باشميل بسهولة

تحضير مكرونة باشميل بسهولة يمكن تحضير مكرونة باشميل بسهولة وبطريقة بسيطة وتكون لذيذة المذاق من المنزل حيث تعتبر المكرونة بشاميل من الأكلات الشرقية المفضلة فى معظم البيوت العربية والتى تحتل مرتبة كبيرة على السفرة العربية ومن الممكن إعدادها بطرق مختلفة ومتنوعة حيث تعتبر نوع من انواع المعجنات وأكثرها شهرة.

تحضير مكرونة باشميل بسهولة

تحضير مكرونة باشميل بسهولة

تحضير مكرونة باشميل بسهولة

معلومات الطبخة عن تحضير مكرونة باشميل بسهولة:

الوقت اللازم للتحضير : 15 دقيقة.
عدد الأفراد : 6 أفراد
الوقت اللازم للطبخ : 15 دقيقة

الأوات المطلوبة لتحضير مكرونة باشميل بسهولة:

  • بيركس كبير مقاس 35.
  • مضرب يدوى.

المكونات لتحضير مكرونة باشميل بسهولة :

  • كيس مكرونة ريشة 1 كجم

مكونات الحشوة لتحضير مكرونة باشميل بسهولة:

  • 500 جرام لحم مفروم.
  • حبة كبيرة من البصل المفروم.
  • 5 فصوص ثوم مهروس
  • حبة شطة متوسطة الحجم مفرومة.
  • 2 ملعقة بهار مشكل.
  • 2 ملعقة صغيرة بهار لحم.
  • 2 ملعقة كبيرة دهن ضانى.
  • ملعقة زيت .
  • 2 ملعقة صغيرة ملح.
  • 2 حبة طماطم متوسطة الحجم.
  • 2 ملعقة صغيرة صلصة طماطم.
  • جبن موزاريلا أو 2 بيضة
  • فلفل اسود.

مكونات صلصلة البشاميل لتحضير مكرونة باشميل بسهولة:

  • 3 ملاعق كبيرة زبدة.
  • 2 ملعقة زيت
  • خمس أكواب من الحليب
  • 3 ملاعق من الدقيق الفاخر
  • 2 مكعب فاين فودز
  • رشة فلفل اسود
  • ملعقة ملح

طريقة تحضير صوص البشاميل لتحضير مكرونة باشميل بسهولة:

 

  • نضع الزبدة والزيت فى قدر على النار حتى تذوب الزبدة ثم نضيف الدقيق ونقلب جيداً حتى يتحمص الدقيق مع الزبدة.
  • ثم نضيف اللبن على الدقيق والسمن ونقلب جيداً بالمضرب اليدوى حتى لا تتكتل قطع الدقيق. ونشات بداله
  • ثم نضيف الملح والفلفل الاسود ومكعبين الماجى مع التقليب المستمر بالمضرب الكهربائى حتى يتكاثف الخليط ويصبح اكثر كثافة.
  • فى حالة إذا تكتل الدقيق اثناء العمل نقوم بتصفية الخليط باستخدام المصفى ولا نستخدم كتل الدقيق ونستبعدها.

طريقة الإعداد لتحضير مكرونة باشميل بسهولة:

 

  • نضع ماء فى قدر على النار ونضيف له قليل من الملح والزيت .
  • ثم نضيف للماء بعد غلية المكرونة الريشة ونتركها لمدة 15 دقيقة حتى تتم عملية السلق.
  • نضع وعاء على النار ونضيف له 2 ملعقة من الدهن الضانى ثم نضيف له البصل المفروم والثوم المفروم والشطة المفرومة ثم نقلب المكونات حتى تمتزج وتتحمص ويصبح لونها محمر.
  • ثم نضيف اللحم المفروم ونقلب جيداً حتى يتغير لون اللحم من اللون الأحمر إلى اللون البنى ويقرب على التسوية بعد امتصاص كل الماء فيه.
  • نضيف البهار المشكل وبهار اللحم والملح إلى الخليط حتى يمتزجوا جيداً.
  • ثم نقطع الطماطم ونضيفها للخليط ثم نغطى القدر حتى يمتص ويمتزج كل مكوناته.
  • أخيراً نضيف ملعقة الصلصة إلى الخليط حتى يمتصها الخليط .
  • نضع الخليط جانباً لحين استخدامه.
  • نضع جزء من الباشميل على المكرونة وتقليبها جيداً .
  • ثم نحضر البيركس وندهنة بقليل من الزبدة ثم نضع فى قاعة جزءاً اخر من الباشميل فى القاع ثم نضع عليه جزءاً من المكرونة الممزوجة ببعض الباشميل لتكون الطبقة الأولى.
  • نضع خليط اللحمة على الطبقة الأولى من المكرونة ونضع عليها جزاءاً من الجبنة الموزريلا .
  • نضع الجزء الباقى من المكرونة الممزوجة بالباشميل على خليط اللحم لتكون الطبقة الثانية.
  • نقوم بسكب باقى الباشميل على وش المكرونة من السطح .
  • نقوم بإضافة جزء من الجبنة الموزريلا أو نقوم بضرب بيضتين ونضعهم على الواجهة او السطح فى حالة عدم توافر الجبنة مع تقليبهم مع حبة فلفل اسود وحبة ملح.
  • نضع البيركس فى الفرن حتى يكتمل سواه كلاً من المكرونة وخليط اللحم وحتى تتحمر واجهته.

بعض الملاحظات على تحضير مكرونة باشميل بسهولة:

  • هناك فرق بين المكرونة العادية والمكرونة الايطالى فالمكرونة الايطالى لا تأخذ فى سلقها اكثر من دقيقتين على النار أما المكرونة العادية فتأخذ من 7-10 دقائق عند السلق.
  • يمكن الاستغناء عن استخدام الموزريلا واستبداله بالبيض على وش المكرونة.

لا توجد تعليقات

اكتب تعليق